真イワシを包丁ではなく、手で開く方法です。
包丁で卸すよりも、小骨が一緒にされるから、あとで食べるときに骨がほとんど気になりません
イワシの手開きの仕方
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真イワシを包丁ではなく、手で開く方法です。
包丁で卸すよりも、小骨が一緒にされるから、あとで食べるときに骨がほとんど気になりません
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尾びれの方からは、外側に向けて骨を引くとは、勉強になりました‼
骨がすっきりと取れそうですね。
人に依り微妙にやり方が違うけど、この動画の手開きが一番簡単で速く綺麗に仕上がりますね。
そこまでやるなら手開きしないで包丁てやった方が早いやん