今回はリクエストにお応えして成形を14種類ご案内していきます。思いつく限りなるべく同じ生地で作ったので制限があった中ではありますが、参考にできることがあればしてみてください。
材料
強力粉 600ｇ
砂糖 48g
イースト 12ｇ
塩 6g
水 420ｇ
バター 36ｇ
【成形14種】成形の仕方すべて見せます！(bread figuration)
36 comments
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Need to wipe and dry the sausage then it didn’t separate from the bread after bake
勉強になりました！
早速作ってみようと思います
Yummy! (But next time, break one open.)
5ミリ！？
初見です！チャンネル登録しました！中1です。
将来パン屋さんを営業したくて、休日などでパンを作っています。すごくわかりやすい動画で参考になります。これからも頑張って下さい
成形、色々知りたかったのでうれしい。
麺棒（というのでしょうか？）の使い方とか伸ばし方など、
パン作りはじめたばかりでいつも上手く形が整えられなくて。
私は三つ編み形とねじり形が好きですｗ
他の動画も数個、チラッとみました。
サムネイルではちぎりパンが可愛いです。真似しようっとｗ
初めまして。色々な方の料理動画を見る中でたまたまこちらの動画を見つけ、他の動画もいくつか見させていただきました(^^)
約月１ペースでパン作りをするんですが、疑問に思うことがあっても自分ではよくわからず、調べてもわかりづらかったりして、いつもレシピどおりに作るだけでした。
こちらの動画ではベンチタイムの重要性や、使用する食材や分量で食感や味が大きく変わってしまうことなどを、わかりやすく説明されていて「なるほど！」とすぐに理解できました。
今回の成形14種も勉強になりました。ありがとうございます！
個人的には初めて見た三つ編みアレンジと星型が気になったので参考にさせていただきますね(^^)
真似て作りました！
量が多いからか、コネが大変で、1時間くらいコネました…
仕上がりは今までで1番いい出来でした！フワッフワで幸せです♪あざっす！
バターを成型の芯にすると、パンが生焼けになったり、空洞ができてしまったりしませんか？
また、こうなってしまうのは次回どうすれば良いんでしょうか？
そのソーセージ美味しいですよね。
中身がちゃんとしてるわりに値段も手ごろで好き。
塩バターロールは両脇閉じなくてもいいですか？
しっかり止めて焼いても溶け出しましたが 何かいい方法あれば教えてください、お願いします。
ベーカリーで製造をしている者です。
やっと2年目になりますが、こちらの動画とても参考になりました！
まだまだ知らない成形があるんだなぁと勉強になりました。
これからも動画楽しみにしてます(o^^o)
勉強になります^ ^
聞きやすい声だし、私が習ってる通信教育の先生よりずっとわかりやすい^ – ^
初めて動画見ました。
そして、衝撃受けた。
超絶美味しそう！！
これからベイカーさんのパン動画で私もパン作り楽しみたいと思います٩( 'ω' )و
形もおいしさの１つなんですね。
非常にいいお勉強になりました。助かりました。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。I feel very lucky that I can get to know your video lessons. Thanks a lot.
明けましておめでとうございます㊗️
基本がしっかり出来ればアレンジ自在なんですね。
三つ編み、上手に作りたいわ今年も宜しくお願いします。
In english please
こういう動画大好き❤️❤️
楽しそう
完全感覚ベイカーさん、いつも勉強になる動画ありがとうございます、１つの動画で、こんなにたくさんの種類のパン生地の成形をまとめて見たのは初めてです(^_^)また、手際が良くて細かい解説があるので凄く参考になりますm(_ _)m助かります(^_^)/
ロールパンの成形しかやったことがなかったので、花形が簡単にできてすごく嬉しいです！
質問なんですが、ロールパンを作るとき、ベンチタイムをとっているのに生地の伸びが悪く成形が難しいことがあります。原因は何なのでしょうか？
とても参考になります！
もうお店開こうよー
最近完全感覚ベーカリーさんの動画を見て、自己流のパン作りを見直して少しずつレベルがアップしてきた気がします❗️
今日焼いたロールパンとベーコンエピ、ふわふわで口どけも最高でした。
家族からも美味しいと言ってもらえました❗️
なんかパン作りたくなってきた……
めっちゃ最高❣️さっそくパン作ってみますー
なるほど！と、唸りたくなる？痒いところに手の届く解説でした。流石でございます。m(_ _)m
いつもわかりやすい動画ありがとうございます！！
明日初めてパンを焼いてみようと思います！
きゃーーー♡
本当に動画にしてくださったんですね！！
ありがとうございます！！
しかもめっちゃ参考になるし、見ていて楽しいです。
また次回も楽しみにしています♬
情報の質が高すぎる！
成形の仕方がとても分かりやすいです。
ありがとうございます。
こんなに作るなんて、めちゃくちゃ大変ですよね…撮るのもすごく時間が掛かったと思います、お疲れ様でした。
5000人突破おめでとうございます㊗️
めちゃくちゃ嬉しいです。成形って、習いに行かないと分かりませんからね。600gの手ごね大変でしたね。お疲れ様でした&ありがとうございました。是非、参考にさせて頂きます。
パン作り初心者なので色んな成形は、とても参考になりました。さっそく試してみたいです。
朝イチで、コーヒー飲みながらパン作り動画見られて、幸せ♡ 直前の台(シンク？)の除菌から見てみたいです。自分でこねるとき、除菌してもいつも微妙に不安だからww